1.- Se fríen ajos partidos con piel y se sacan.
2.-Se fríen los tomates secos y en remojo previo.
3.-Hacer un majado de 2 ajos crudos, pimentón y vinagre y se echan a los tomates fritos dándoles unas vueltas. Añadir también un tomate de pera picado o natural triturado.
4.-Reunir el 3 con el 1 y añadir bacalao desmigado, aceitunas aliñadas, cebolla cruda y naranja partiditas
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