Ingredientes:
Garbanzos, 125g pesados en seco. Ajos, una cabeza pequeña más 6 ó 7 sueltos. Patatas, dos medianas en rodajas. Pasas, un buen puñado.
Instrucciones:
Los garbanzos en remojo como para el cocido, se cuecen en la olla 1/4 h con sal y colorante. Se remojan las pasas un rato. Se sofríen los ajos sin que se sequen, se añaden las patatas y se les dan una vueltas, el arroz también sofrito y se pasa a la cazuela, se añaden los garbanzos y el caldo (2:1) muy caliente y se mete al horno. A los 20min se mira, debe quedar muy seco.
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