Ingredientes:
Carne de ternera (700g) y cerdo (300g) picadas, perejil, sal, pimienta machacada, 4 huevos batidos y pan rallado o mejor miga de pan.
Instrucciones:
Se lía en una albóndiga grande o en dos mitades, se pasa por huevo, harina y se frie en la freidora poniéndolo después en la cacerola.Se le añade una cabeza de ajos entera, un pimiento rojo seco, granos de pimienta, avecrem, una cebolla entera. Se rehoga y se le pone un vasote vino hasta que se consuma. Recubre de agua y cuando esté medio hecho, sele pasa la cebolla y el pimiento y se le vuelve a poner hasta quedar en la salsa.
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