Pollo en asado (Yaya)

Ingredientes:

1 cabeza de ajos.
Pimienta.
Clavo.
1 hueso de jamón
1 pimiento de cornicabra.
1 vaso de vino (1/4)

Instrucciones:

Se dora el pollo con la piel (con sal y pimienta). Se le echa una cabeza de ajos, pimienta, clavo, un hueso de jamón, un pimiento de cornicabra, un tomate, un vaso de vino (1/4). Se cubre de agua, se le ehca un poco de aceite de haber frito el pollo y a cocer.
Se saca el pollo y se pasa el pimiento rallado con el tomate sin piel.