Alubias con almejas

Ingredientes:

Aceite
1 Cebolla o + picada
Ajo picado
Perejil picado
2 cucharillas pequeñas de harina
Caldo de cocer las almejas
Alubias de bote

Instrucciones:

Se pone el aceite, cubriendo el fondo de la cazuela (sartén profunda), se le añade la cebolla, el ajo y el perejil y se rehoga muy poco. Se le pone un poco de caldo de cocer las almejas. Después se ponen las alubias sin caldo y se le añade el sofrito y después se pasa por el pasapurés. A fuego medio se añade más clado de almejas. Se puede añadir un poco de caldo de pescado para dar más sabor. Después se añaden las almejas.