Albóndigas (Puri)

Ingredientes:

1 kg ternera
1 kg magro
18 huevos
1 barra y 1/4 de pan
Ajo, perejil, sal, pimienta

Instrucciones:

Refrito:
Ajo + pimiento + tomate.
Cuando esté, se pasa y se echa a las albóndigas con vino blanco, sal y se hierven hasta que esté la salsa.
Se acompañan con arroz blanco servido formando una corona en la fuente y en su centro las albóndigas.