1 ajo, 1 guindilla, aceite que cubra casi los calamares, previamente tienen que estar bien secos.
Instrucciones:
Se limpian y se secan con un papel y se salan.
En la cacerola se pone aceite que cubra el fondo, se colocan los calamares y se pone aceite crudo y frio hasta la mitad del calamar.
Se cuecen a fuego lento 10 ó 15 minutos según tamaño por cada lado (según el grosor) con la tapadera poco tapada.
Se sacan los calamares y el aceite que flota con un cucharón. Allí se cuece una patata a rodajas finas añadiéndole un poco de agua si la necesita pero mejor que no.
Se ponen en la fuente las patatas y encima los calamares en rodajas.
También se pueden tomar solos con el aceite, pero.....¡ es necesario mojar pan en el aceitillo!
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