Potaje de habichuelas

Ingredientes:
Habichuelas (dos puñados por persona y en remojo la noche anterior), zanahoria en rodajas, una cabeza de ajos, un pimiento rojo seco, cebolla, tomate, patatas " a tacón", chorizo a ruedas, avecrem, pimienta negra, un chorreón de aceite crudo, laurel y sal.
Elaboración:
Poner en la olla las habichuelas lavadas y todo lo demás, dar unas vueltas, cubrir de agua y cuando hierva, asustarlas un par de veces cortándoles el hervor con un chorreoncillo de agua fría.
Cerrar la olla y con el 2º aro fuera tenerlas 8-10 min.
Sacar el vapor, batir los ajos pelados, el pimiento rojo, el tomate y la cebolla volviéndolos a echar y que hierva 3-4 min .
Si hay alguna duda, consultar las lentejas que son muy parecidas.