Peras al queso. Receta de Paca

Ingredientes:
4 Peras "Blanquilla", 130gr de queso fresco o Filadelfia, 1 limón, 5 nueces, corazones de cogollos de lechuga, 2 ajos y perejil.

Elaboración:
Pelar y partir las peras en mitades. Quitarles el corazón. Ir mojando cada mitad por la parte del rabo en el zumo de medio limón metiéndolo a continuación en las nueces molidas y colocando esas medias peras sobre un lecho de las flores de los cogollos de lechuga.
En un bol, poner el queso, el zumo del otro medio limón y los dientes de ajo picadillos. Remover bien y con esta pasta rellenar generosamente el hueco del corazón de las peras.
Meter al menos una hora al frigo y sacarlo al menos una hora antes.