Paté de higaditos de pollo. Receta de Paca

Ingredientes:
1/2 Kg de higaditos de pollo, una tarrina pequeña de mantequilla Puleva, una cebolla (como el puño), una copa de coñac bueno y un bric pequeño de nata.

Elaboración:

Fundir la mitad de la mantequilla en una sartén y pochar en ella la cebolla picadilla. Añadir los higadillos bien limpios, salpimentar y remover hasta que no salga sangre añadiendo encontes el coñac y evaporando. Pasar el frito a la turmix, añadir la nata y dejarlo con una textura muy fina.

Ponerlo en tarros de cristal, cubrirlo con mantequilla caliente y con papel de aluminio. Se puede congelar o no.