Merluza rápida

Ingredientes:
2 lomos de merluza. Si es congelada se debe descongelar lentamente o sumergida en leche.
3 dientes de ajo pelados
2 cucharadas de harina
sal y peregil
aceite de oliva
vino blanco seco
Elaboración:
Dorar los ajos cortados en el aceite. Reservar. En el mismo aceite poner la harina y rehogar hasta dorar, añadir la merluza y un poco de vino blanco. Majar el peregil, los ajos fritos y un poco de sal. Echar a la salsa y cocer a fuego lento unos 15 minutos. Mover la cazuela para ligar la salsa. Corregir de sal y servir. Si gusta también se puede poner un poco de pimentón.